Как не получить вместо десерта проблемы со здоровьем? Знать и соблюдать сроки годности халвы!
Халва – это лакомство, любимое многими. Но часто возникает вопрос о свежести продукта, о длительности и правилах его хранения. Подробно основные моменты хранения в этой статье.
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону 8 (800) 302-76-94. Это быстро и бесплатно!
Показать содержание
- Есть ли он?
- Маркировка по ГОСТу
- От чего зависит время хранения продукта?
- Как определить свежесть при покупке на развес?
- Как хранить в домашних условиях?
- Можно ли употреблять после истечения?
Есть ли он?
Как и любой другой пищевой продукт, халва имеет срок, в течение которого ее можно употреблять. Понятия «срок годности» и «срок хранения» этого лакомства различны. Так:
- «Срок годности» означает период времени, по истечении которого даже при соблюдении всех условий хранения, сладость нельзя использовать по назначению.
- А термин «срок хранения» определяет время, в течение которого кондитерское изделие при выполнении определенных условий сохраняет свое качество, как новое.
В соответствии с ГОСТом 6502-2014 от 01.01.2016 срок годности должен устанавливать производитель в технической документации, который отсчитывается от даты изготовления.
В соответствии с Постановлением от 16 июня 1997 года N 720 халва является пищевым изделием, которое нельзя использовать по назначению после окончания срока годности, то есть ее нельзя употреблять в пищу.Маркировка по ГОСТу
В вопросе маркировки, наносимую на упаковку халвы, действующий ГОСТ 6502-2014 от 01.01.2016 отсылает к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 от 09.12.2011. В соответствии со ст. 4 данного документа маркировка любого пищевого продукта, в том числе халвы, помимо прочего должна содержать информация о дате ее производства и сроке ее годности. Такая маркировка должна быть указана на упаковке (брикете, металлической банке, коробке) кондитерского изделия.
Маркировка халвы, которая будет отправлена на Крайний Север, осуществляется в соответствии с ГОСТ 15846-2002 от 01.01.2004.
От чего зависит время хранения продукта?
Количество времени, в течение которого халву можно употреблять в пищу, зависит от различных факторов:
- наличие различных добавок и консервантов;
- вид упаковки;
- условия хранения.
Так, при соблюдении условий хранения в зависимости от разновидности кондитерского изделия срок его годности составляет:
- для кунжутной и глазированной – два месяца;
- для подсолнечной, ореховой, арахисовой или комбинированной – полтора месяца;
- если обработана в вакууме и расфасована в картонные коробки – полтора месяца;
- если обработана в вакууме и расфасована в металлические банки и коробки – два месяца.
Больше о сроке годности кондитерских изделий и правилах хранения читайте тут.
Подсолнечная
Таким образом, время, в течение которого подсолнечную халву можно съесть, составляет полтора месяца, если она развесная (то есть изначально была расфасована производителем в картонные коробки), и два месяца, если она хранится в промышленной упаковке.
Арахисовая
У арахисовой халвы данные сроки совпадают с подсолнечной:
- полтора месяца – для развесного продукта;
- два месяца – для кондитерского изделия в промышленной упаковке.
Как определить свежесть при покупке на развес?
Покупая развесную халву, нужно очень внимательно оценить факторы, свидетельствующие о свежести кондитерского изделия. К ним относятся:
- Устойчивый, приятный, яркий аромат. Запах кондитерского изделия должен быть похож на аромат продукта, из которого изготовлена халва (арахис, семена подсолнечника, орехи), с небольшой ноткой карамели.
- Цвет. Данное лакомство может быть разного цвета в зависимости от того, из чего она изготовлена: арахисовая и ореховая – бежевая, подсолнечная – серая, кунжутная – светлая.
- Структура кондитерского изделия. Она должна быть однородной, без налета и каких-либо вкраплений.
- Четкий срез.
- Приятный вкус.
Признаки, которые сигнализируют о несвежести лакомства:
- Неприятный запах.
- Темный налет.
- Вкрапления при разрезе продукта.
- Горьковатый привкус.
Если имеет место хоть один из этих пунктов, то от покупки и употребления такого изделия лучше отказаться.
Важно знать! Потребитель имеет право вернуть в магазин некачественный или просроченный продукт и получить взамен либо деньги, либо аналогичный качественный товар.Как хранить в домашних условиях?
Данное кондитерское изделие очень хорошо впитывает в себя посторонние запахи, поэтому важно хранить его в герметичной упаковке. Для этой цели можно использовать:
- пакеты, предназначенные для хранения пищевых продуктов;
- стеклянные закрывающиеся емкости;
- пищевые пластиковые контейнеры.
- Лучше всего хранить халву в холодильнике, когда температура не превышает семи градусов. В таком случае продукт можно хранить на протяжении всего срока годности.
- Если нет возможности поместить это лакомство в холодильнике, то ее нужно поместить в герметичную тару и убрать в место, где температура не превышает двенадцати градусов, а влажность не выше семидесяти пяти процентов.
Нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей на халву.
- В морозильную камеру можно отправлять только халву, изготовленную из кунжута. В отличие от подсолнечной или ореховой, именно кунжутовая не будет иметь горьковатого вкуса после разморозки. При заморозке нужно соблюдать следующие правила:
- Вначале поместить изделие в герметичную упаковку.
- Затем лучше использовать функцию быстрой заморозки (если она есть).
- Температура должна быть ниже восемнадцати градусов.
- Размораживать продукт нужно постепенно: сначала его нужно переложить из морозильной камеры в холодильник, а через некоторое время – в условия комнатной температуры.
Даже нескоропортящееся кондитерские изделия имею сроки годности и хранения. Печенье, чурчхела, шоколад, зефир, пастил, торты и пирожные – не исключение. О сроках годности и факторах, влияющих на сохранность такой продукции — читайте на нашем интернет-портале.Можно ли употреблять после истечения?
Как уже упоминалось выше, халва входит в перечень продуктов, которые нельзя использовать по назначению после истечения срока годности. Поэтому есть просроченное лакомство нельзя, это опасно для здоровья человека.
Время, в течение которого можно съесть халву, ограничено и зависит от ряда условий:
- соблюдение правил хранения;
- состав кондитерского изделия;
- его упаковка.
Внимательно следите за соблюдением этого срока и помните, что просроченное лакомство употреблять в пищу нельзя.
Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:
8 (800) 302-76-94
Это быстро и бесплатно!